GGT叫r谷氨酰转移酶(因为gamma即r，所以也称r-GT），具有很重要的生理功能，对于氨基酸和蛋白质的吸收、分泌和合成都是必须的。正常人血清内GGT主要来自肝脏。胚胎期肝内GGT含量为成人期的30倍左右。