本报记者 刘佳
学生剩饭不能全部归咎于“不珍惜”
上午11点15分，配餐公司的运餐车就来到本市某学校。大约过了10分钟，员工开始把一箱箱午餐搬到每个教室门口，此时距离下课还有十几分钟。下课后，学生拿到午餐时已12点了。“每天的午饭都是温吞吞的，没等饭菜吃完就全凉了。”“有些菜真不好吃，我吃不下。”看着一点儿热气都没有的午饭，几位学生无奈地说。
对此，该校一位教师说：“学校也和配餐公司反映过饭菜不够热的问题，配餐公司延迟15分钟送餐，但是午餐从装盒到送到学生手里还是得有一段时间。饭菜太凉时，学生剩饭情况就比较多。”据了解，学校刚开始引进配餐时，大部分学生都在学校订餐，但一段时间后，订餐的学生越来越少，现在还剩三分之一左右的学生在校订餐。当问及是否对学生进行节约教育时，许多老师反映，除了环保日等特定节日开展相关教育外，很少涉及。
午餐时间，记者看到不少家长到学校门口给孩子送饭，刚把饭交到儿子手中的张先生对记者说：“孩子开始也在校订饭，但不好吃，尤其是青菜，用饭盒闷得软塌塌的。孩子在家从不挑食。我家离学校不远，就每天做好饭给孩子送过来。虽然麻烦，但孩子能吃好最重要。”
养成良好用餐习惯至关重要
“现在，学生很少剩饭，大家都是吃多少盛多少。用完餐，餐盘都很干净，他们还会自己把餐桌也收拾干净，我们的工作轻松了不少。”在北辰区普育学校食堂，一位食堂工作人员对记者说。
多年来，普育学校紧抓学生用餐纪律和食物节约问题，对每个班级用餐程序有详细的规定。每天，学生要在食堂门前整队、诵读诗歌后集体进餐，学生根据自己的需要加餐，可不限量多次添加，保证每个学生吃饱、吃好。用餐过程中，食堂内保持安静，每个班级都有学生督察员，检查本班是否有违反纪律和食物浪费等现象。用餐后，由每桌指定学生做清理工作，保证饭前、饭后餐桌一样整洁。
学校德育副校长王允刚对记者说：“我们将午餐情况纳入班级考核，每周升旗仪式上，都会为得分最高的班级升班旗，每周还会在学生中评选‘节约之星’，对其进行表扬。学校多年坚持课堂上的节约教育与餐厅中的细致要求相结合，帮助学生养成了良好的用餐习惯。”
教师的示范作用不可少
在和平区昆明路小学，每天中午，所有班主任都会在教室里和学生一起吃午饭。“因为每天和学生一起吃午饭，哪个学生饭量小，哪个学生不爱吃青菜，我心里都有数。”李海岚是三年级的班主任，她每天会针对不同的饭菜情况、学生的不同情况，用“看谁能把青菜都吃光。”“你那么瘦，要把米饭都吃了才能长得更壮。”等话语鼓励学生。
李海岚说：“其实，现在学生正在长身体，他们的饭量都很大，就是有时遇到不爱吃的东西就不想吃。班主任要多鼓励他们接受平时不吃的东西，学生间也会产生相互带动作用，比比看谁吃得多，谁吃得干净。”为了给学生起到良好的示范作用，李海岚每天都把自己的饭菜吃得干干净净，学生也会跟着学。现在，班里的学生很少有剩饭的现象了。
午餐选择可引入竞争机制
“去年，孩子还总说学校的饭菜好吃，可从这学期开始，他总抱怨学校的饭菜越来越难吃了。”采访中，学生家长李女士向记者反应。李女士到学校了解后得知，原来学校由于某些原因换了一家配餐公司，才有了这样的变化。
李女士说：“孩子吃饭问题是个大问题，不能草草决定。我知道现在有很多配餐公司，希望学校能引入竞争机制，让家长和学生都参与到配餐公司的选择中，可以每个学期举办一场‘试吃会’，选择学生喜欢、家长放心的公司为学校提供配餐服务，这样的竞争也能刺激配餐公司不断提高服务质量。对自己选出来的午餐，学生也肯定更懂得珍惜。”