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清蒸鲽鱼

2019年04月11日 17:00:47 来源: 今晚报

  家住红桥区的王先生向市民推荐一道菜——清蒸鲽鱼。这道菜味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

  食材:鲽鱼。

  配料:食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、盐、料酒。

  烹饪过程:1.鲽鱼洗净,正反面打上十字花刀,加少量盐涂抹鱼身。2.葱姜蒜切片,加料酒和鱼一起腌制30分钟。3.蒸锅加水烧开,将腌制好的鲽鱼装盘后放入锅中,大火蒸8分钟。4.炒锅烧油,在蒸好的鱼上淋蒸鱼豉油,撒上干辣椒碎、香菜碎,将热油浇在鱼身上即可。(李岩)

[责任编辑: 金鑫 ] [责任编辑: 金鑫 ]
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