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酱爆桃仁鸡丁

2018年11月28日 18:08:15 来源: 今晚报

  家住红桥区的李先生向市民推荐一道菜——酱爆桃仁鸡丁。这道菜偏甜,很受小朋友的喜欢。搭配核桃仁,营养更丰富。

  食材:鸡胸肉、核桃仁。

  配料:食用油、鸡蛋、盐、料酒、白糖、淀粉、甜面酱、香油、葱、姜。

  烹饪过程:1.将鸡胸肉切成丁,加入盐、料酒、白糖、蛋清搅拌均匀,再倒入少许水淀粉拌匀上浆。2.锅内倒入适量油,油温至三成热时下核桃仁炸至变色,捞出控油。再放入鸡肉滑熟,捞出控油。3.锅中留少许油,下葱姜煸炒出香味,放入甜面酱,加少许水炒匀,放入鸡丁、核桃仁大火翻炒,淋香油出锅即可。(李 岩)

[责任编辑: 李培 ] [责任编辑: 李培 ]
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