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多吃绿叶蔬菜能保持大脑年轻

2018年09月06日 17:48:24 来源: 今晚报

  最近一项研究表明,吃羽衣甘蓝和菠菜的人能保持更好的记忆力,他们比那些从不吃蔬菜的人年轻11岁。该研究作者美国拉什大学医学中心的营养流行病学家莫里斯认为,每天吃绿叶蔬菜能加强脑部健康。虽然目前尚不清楚这些蔬菜能增强大脑能力的具体原因,但可能是由于其含有丰富的营养素和化合物,包括维E、维K、叶黄素、叶酸等,其对保护大脑有不同的作用和生理机制。

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