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家常回锅肉

2017年10月01日 17:09:56 来源: 今晚报

  家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——家常回锅肉。这道菜味道偏辣,咸鲜可口,适合家庭烹饪。

  食材:五花肉、辣椒、青蒜。

  配料:姜、蒜、郫县豆瓣酱、老抽、食盐、糖、鸡精、食用油。

  烹饪过程:

  1.五花肉冷水下锅煮至七八成熟捞出晾凉,然后切片备用。

  2.辣椒、青蒜洗净改刀,姜和蒜切片备用。

  3.锅内倒入适量油,烧热后将五花肉下锅煸炒。五花肉炒至变成浅黄色时,放入姜蒜片、老抽、郫县豆瓣酱、少许糖,继续翻炒出香味。

  4.倒入切好的辣椒和青蒜,翻炒至辣椒变软,最后加入食盐和鸡精即可出锅。(记者 李岩)

[责任编辑: 冯娟 ] [责任编辑: 冯娟 ]
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