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葱姜牛蛙

2017年05月16日 16:32:29 来源: 今晚报

  家住西青区碧水家园的李秀青向市民推荐一道葱姜牛蛙。这道菜鲜美可口,营养丰富。

  食材:鲜牛蛙。

  配料:食用油、葱段、姜片、蒜片、鸡蛋、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、生抽。

  烹饪过程:1. 市场购买新鲜牛蛙(部分商户提供宰杀服务),烹饪前先洗净牛蛙,然后剁成两厘米见方的块,加入盐、蛋清、生抽、料酒、干淀粉上浆。

  2. 食用油倒入锅中,放入葱姜蒜翻炒,煸出香味。

  3. 将牛蛙块放入锅中,烹入料酒、酱油、糖,然后加入少量的清水,盖上锅盖焖一会。

  4. 待汤汁收进去一部分之后,加入盐调味,再继续收进剩下的汤汁,即可出锅。(记者 李岩 文并摄)

[责任编辑: 李培 ] [责任编辑: 李培 ]
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