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调味过量巧补救

（http://tj.xinhuanet.com 2004年12月09日　　来源：北京晚报）

　●过咸做汤时盐放多了，又不宜再加水，可将一个洗净的生土豆放入汤内，也可用一块豆腐或一把米(用布包起来)。

●过酸做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了。

●过辣炒菜时辣椒放多了，可放一个鸡蛋同炒。

●过腻汤太油腻，可将紫菜少许放在火上烤一下，然后再撒入汤中，油腻自然减轻。(永明)

（编辑：常缨）