■天气趋势:
下周本市降水偏少,气温略偏高。周前期天气晴好,紫外线较强,气温将回升至33℃左右,但空气湿度不大,最小相对湿度为30%左右。6日前后多云转阴有雷阵雨,下周末天空转晴,湿度增加,人们将再次迎来潮湿闷热的天气。
■ 养生宝鉴:
下周五“立秋”,虽说节气已到秋季,但从气候上还不是凉爽秋季的开始,因为此时伏天未尽,暑气未消,而暑热一般还要延续一个多月,到9月中旬才真正凉爽起来。在饮食上此时不宜大补,因为过于滋腻的营养品会加重脾胃负担,导致消化功能紊乱。
中医认为,“立秋”后肺气开始处于旺盛状态,而肝脏、心脏、脾脏相对来说处于逐渐衰弱状态,所以在养生上要加强这些脏器的保养,加强饮食调节,使肺气不要过偏,多食用润肺平肝的食物,以维持机体的平衡。
下周的利好食品有豆腐、虾仁、鲜藕等。豆腐性味甘凉,能益气和中、清热解毒,生津润燥;虾仁性温味甘,可健脾开胃补肾、补气壮阳;鲜藕性味甘涩平,入肝、肺胃经,能收敛止血、清热解暑、生津止渴、除烦。此时应少吃茄子、羊肉等,茄子性凉,脾胃虚寒者不宜多吃,秋后茄子其味偏苦,损人动气,便溏者不宜多食。羊肉多食易伤人神气,暑热天气不宜多吃。
■ 药膳佳肴:虾仁豆腐
[做法]猪肉末250克肉末加料酒、盐拌成肉馅;豆腐500克切成小块,放进八成热的油中炸至金黄色捞出,每块豆腐中间挖一小洞,填满肉馅,在肉馅里放一个虾仁;锅中放油入葱末炒香,放香菇、青豆适量翻炒片刻,改小火,将豆腐倒入锅内,开旺火加料酒、酱油、白糖、西红柿酱、水、盐等烧沸,盖上锅盖转小火烧至肉馅熟后再改旺火,收汁勾芡即可。
[食补指南]此菜味道鲜美、富含优质蛋白质和维生素,营养均衡,为夏季清补佳品。
■ 食品宜与忌:
宜:豆腐、虾仁、鲜藕
不宜:茄子、羊肉 (完)