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西安抽检豆芽无一安全 被检品均含违禁化学物质
http://www.tj.xinhuanet.com　 2004年04月22日　　来源：新华网西安

    豆芽原本是营养价值高的美味食品，可来自西安８大集贸市场的２６份豆芽，经检测居然没有１份可以安全食用。西安市疾控中心２１日发布通报说，所有被检豆芽中都被加入了３种不应存在的化学物质，即：化肥、保险粉、除草剂。

    ４月２０日上午，西安市疾控中心工作人员以消费者的身份，从西安市内的８个集贸市场购买了２６份共１３公斤黄豆芽和绿豆芽。经紧急实验分析的检测表明，每公斤豆芽中都含有２５至１００毫克尿素、１００至２００毫克以上氨氮，二氧化硫含量最低６．９毫克／公斤，最高３５６毫克／公斤，而这都是不允许存在的。同时，所有被检豆芽都无须根，说明使用了除草剂。

    据介绍，正常培育的豆芽提升了豆子的营养价值，维生素Ｃ等营养素成倍增加，被称为“如意菜”。但是，一些不法商贩为了谋利，加入化肥等有毒有害物质，实施催长速生，对人体造成极大伤害。专家提醒市民购买时要注意识别：凡是正常自然培育的豆芽，芽身挺直，有光泽，稍细，须根发育良好，无烂根、烂尖现象。粗壮发水、色泽灰白、芽秆粗胖、无根或少根的豆芽是不能食用的。（完）（李琳）

（编辑：金鑫）
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