市烹饪协会公开监督电话

（http://tj.xinhuanet.com 2006年01月20日 来源： ）

天津市烹饪协会的监督电话：２３３９９４７５。 　　为了确保广大消费者就餐安全，近日，天津市烹饪协会向全市餐饮业发出了《关于严禁购进、储存、制作、出售野生动物及其制品的紧急通知》，同时也希望广大消费者自觉禁食野生动物并监督全市的餐饮企业。市民发现餐饮企业有上述行为的，可以向本市烹饪协会举报。 　　四类野生动物禁吃 　　国家野生动物保护法明确规定的保护动物；已被医疗科研单位明示的带有病毒的野生动物和人工饲养的野生动物；尚不能明确肯定及有争议的野生动物；来源不明的动物类原料。 　　揽客广告不得有“暗示” 　　《通知》还要求餐饮企业自觉与动物保护部门、环境保护部门、卫生防疫部门加强联系，对未经以上三部门许可的动物及其制品，一律不准购进、储存、制作和销售；要严把进货关，对已购进、储存的，立即上缴动物保护部门或在卫生防疫部门指导下自行销毁；加强对厨师的指导和教育，要求厨师一律不得接受、宰杀、储存、制作野生动物或来源不明的动物性原料；餐饮企业不准以野生动物实物和图片、文字、音像制品等作为招揽顾客和引诱消费者的手段，不应用带有野生动物及其制品的各种暗示性广告招揽生意；各餐饮企业要将不购进、不储存、不制作、不销售野生动物的承诺在营业场所明显处公开张贴，接受广大消费者监督。

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