新华网天津频道２月５日电　日前，天伦瑞嘉晋滨酒店天伦国际酒店管理集团引进"京派官府菜"，管理集团行政总厨、国家特级大师李启贵先生独创的国家专利菜肴"中华宝鼎"，同"京派官府菜"的代表菜肴"灵芝烤鸭"、"蟹黄翅"等都将落户天津。

    据介绍，官府菜又称府邸菜，盛兴于明清时期，主要由王府、皇亲国戚、富豪商贾、达官显贵、社会名流及军阀官邸的私家厨师开创。其用料广博益寿，制作奇巧精致，味道中庸平和，菜名典雅得趣，筵席名目繁多且用餐环境古朴高贵。

    "京派官府菜"在保持传统官府菜精湛烹调技艺的基础上，吸取了粤菜、鲁菜、淮扬菜、湘菜和西餐的烹饪技法，不断推陈出新，自成一派。

    "鼎"是远古时期中国先民使用的炊具，成语中用"钟鸣鼎食"来形容古时富贵人家豪华、奢侈的消费情景。"中华宝鼎"是李启贵经多年研究，发掘传统烹调技法结合现代饮食风尚推出的一道国家专利精品大菜。

    "中华宝鼎"选用上等山八珍和海八珍原料，如：虎掌菌、猴头菇、竹荪、鲍鱼、辽参、鱼肚、裙边等，经过特殊工艺加工处理，配上用老鸡、老鸭、干贝等文火慢炖的浓汤，口感浓香软滑，回味无穷。

    "灵芝烤鸭"是北京烤鸭的改良版，经特殊工艺处理，"灵芝烤鸭"改善了传统北京烤鸭偏油腻的缺陷，在保持原有烤鸭皮酥、肉嫩、低脂、色泽红亮等特点的前提下，在制作过程中将灵芝的营养和药用成份融入了烤鸭、鸭饼和调味酱中。不仅增添了一股特殊的香味，同时具备了药膳、养生的功效。（完）