包肉饺子不怕麻烦 吃素饺子求个素净

    食俗特讲究 过年饺子自家的香

    在春节期间的饮食结构中，饺子占有举足轻重的位置，从正月初一到二十九，近30天中都有许多吃饺子的较明确的食俗惯制。“好吃不过饺子”，“饺子就酒越吃越有”，基于人们的一种期盼，更被天津人推崇。

    年夜饭可以在饭馆里吃，可过年的饺子却一定要在自家吃，年味儿其实也是通过饺子来传达。为了让自家的饺子更香，家庭主妇们早就忙上了，这种忙是上街买东西留心，只有心里时刻装着，才能尽量凑齐各种馅料，有时为了买上一种馅料，往往会排队等上1个小时。

    吃饺子是天津人最传统的一种过年方式，吃的饺子的种类虽然很多，但最传统的还是素饺子，取的是“素素净净”的意思。很多人都希望吃完素饺子后，一年都过得素素净净，没有那么多的事儿，自然也没有那么多的烦恼。您瞧，天津人的过年心愿多么实在，这就是所谓的传统。

    另外，还有一些家庭喜欢在饺子里面放东西。旧时，家长们喜欢在饺子馅里放几枚硬币，谁吃上谁就能有好彩头。如今，放硬币多少会让人感觉不太卫生，所以放硬币也变成了放其他的东西，反正不管放什么东西，谁吃上谁都高兴，过年凭的就是这么一股子心气，天津人看中的也是这股子心气儿。