新华网天津频道１１月２日电　近日，商务部发布了新的巧克力行业标准，新标准从今年12月1日开始执行。专家介绍，按照这个标准，现在市场上七成以上的巧克力产品都不能再叫巧克力了。

    记者1日走访市场发现，天津市很多超市出售的巧克力都没有明确标注出代可可脂含量。据了解，代可可脂巧克力与巧克力其实是两种不同的产品，两者主要区别是代可可脂含量的不同。代可可脂是一类能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂，成本低廉。据悉，代可可脂的市场价格大约是每吨6000元左右，而可可脂的价格每吨达到3万元左右。为了降低成本，有的厂家会在巧克力配方中加入代可可脂来提高产品的熔点。目前，国家标准中规定了巧克力中可可脂的最低限量，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％。

    根据新的巧克力行业标准规定，只有巧克力的主要成分——可可脂的含量超过95％的产品才能标称为巧克力。凡是代可可脂添加量超过5％的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。（记者郭月）（完）